В Scripts\Engines\Harvest\Mining.cs есть строка
Код
oreAndStone.EffectCounts = new int[]{ 1 };
Замени единицу на нужное число. 100% гарантии, что она отвечает только лишь за количество ударов по земле не дам. Но у себя пробовал, руды извлекается столько же сколько и при одном ударе.
С RunUO 36 дел не имел, сказать не могу. Попробуй поискать в скриптах что-нибудь связанное с young. Хотя если при старте она не включается, то сомневаюсь, что она там есть вообще.